Les brasseries de l'Avesnois
Les brasseries: Neuville en
Avesnois
Une seule brasserie connue à Neuville en Avesnois, c'est la brasserie Dreum créée en 2005 par Jérôme Dreumont.
Le site officiel de la brasserie est trés complet, je vous invite d'ailleurs à le visiter c'est ICI
Je vous présenterais donc juste quelques photos de ma dernière visite et les objets que je possède de cette belle petite brasserie artisanale.
L'accès à la visite est très bien fléché dés que l'on
s'approche de Neuville en Avesnois. Il suffit de suivre ces panneaux. 
La grille vous indique que vous êtes bien arrivée à
la brasserie Dreum.
Une "Dreumette " vous souhaite la bienvenue !
Les "Dreumettes" font même sécher leurs linges sous
le superbe soleil de l'Avesnois.
Elles ne doivent pas faire beaucoup de bicyclette.
Il y a bien évidemment un petit clin d'oeil à
l'apiculture et au brassage dans ce superbe petit jardin.
La visite de la brasserie peut enfin commencer en
passant sous l'arche formée par les pieds de houblons.
C'est
une "microbrasserie" donc pas de grandes cuves de brassage en inox,
mais plusieurs cuves servant au brassage, au chauffage de l'eau ou à
l'ébullition. 
Après le brassage, le moût se transforme
tranquillement dans la salle de fermentation.
La bière est mise
en bouteille puis étiquetée, comme l'explique si bien cette pancarte.
Vient ensuite la garde chaude pour réactiver la
levure, permettre le refermentation et ainsi gazéifier la bière.
Pour
finir avec la garde froide qui permet de bien dissoudre le gaz
carbonique créé lors de la refermentation en bouteille et d'affiner la
bière.
Après la visite de la brasserie, une bonne dégustation de Dreum blonde à la pression permet de profiter de l'espace détente superbement aménagé et décoré. Vous pouvez aussi déguster un jus de pomme "maison" s'il en reste.
Une colonne rempli de malt et de houblon permet de voir les proportions utilisées pour brasser une brune.
La Dreum est affichée partout sur différents supports.
On
termine bien évidemment par la boutique ou toutes les bières sont
proposées mais aussi de l'eau de vie de bière, du confit de bière, du
miel "maison" etc...
On peut aussi ramener en souvenir une belle photo !Mise en page © 2008 Elephorm et Alsacréations